根据中国卫生健康统计年鉴，在过去的2017年至2021年，中国(不含港澳台)口腔医师(以下简称牙医)的数量，分别为18.9万、21.7万、24.5万、27.8万和31.1万，占相应时期中国(不含港澳台)所有医师总人数的比例分别为5.6%、6.0%、6.3%、6.8%、7.3%。

这里的牙医，是按取得医师执业证书的人数统计，包括执业医师、执业(助理)医师，不含未取得执业医师证书的见习医师。

执业医师，

指《医师执业证》“级别”为“执业医师”且实际从事医疗、预防保健工作的人员，不包括实际从事管理工作的执业医师。执业医师类别分为临床、中医、口腔和公共卫生四类。 

执业(助理)医师　

指《医师执业证》“级别”为“执业助理医师”且实际从事医疗、预防 保健工作的人员，不包括实际从事管理工作的执业助理医师。执业助理医师类别分为临床、中医、 口腔和公共卫生四类。

见习医师

指毕业于高等院校医学专业、尚未取得医师执业证书的医师。

而所有牙医的占比(占所有医师的比例)，则从2017年的5.6%增至2021年的7.3%。

其中：

1、从口腔执业医师的人数来看，

口腔执业医师的人数，从2017年的15.2万人增至2021年的25.1万，年复合增长率为13.36%，超过所有执业医师的6.14%、所有医师的6.05%、所有牙医的13.26%。

2、从口腔执业(助理)医师的人数来看，

口腔执业(助理)医师的人数，从2017年的3.7万人增至2021年的6.0万，年复合增长率为12.85%，超过所有执业(助理)医师的5.58%、所有医师的6.05%，低于所有牙医的13.26%。

3、从口腔见习医师的人数来看，